猪肝肉汤做法湘菜视频教程

【湘菜视频教程】猪肝肉汤的做法
配方:
- 猪肝 100 克
- 猪肉 100 克
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 将猪肝洗净,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入清水,放入猪肉块,加入适量的生抽、盐和鸡精,大火煮开。
5. 转小火炖煮10分钟,待猪肝熟透,加入适当的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合贫血、疲劳者、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 猪肝在腌制时要尽量去除杂质和血水,以免影响口感。
2. 煮汤时要用大火煮沸后转小火,炖煮的时间不要过长,以免影响口感和营养成分。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。

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