粤菜鸡蛋卷的做法大全

粤菜鸡蛋卷的做法大全
【第1篇】鸡蛋卷的基础知识
鸡蛋卷是一种广受欢迎的中式小吃，以鸡蛋、面粉、调料等为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美。下面是鸡蛋卷的基础知识：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 加入适量的温水和面粉，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上适量的葱花和生抽，用擀面杖轻轻地卷起来。
5. 将卷好的鸡蛋卷切成段，备用。
6. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋卷放入锅中，煎至两面金黄。
7. 取出煎好的鸡蛋卷，即可食用。
注意事项：

1. 温水不要加太多，以免影响面团的柔软度。
2. 面团要揉光滑，以免影响卷起来的效果。
3. 卷好的鸡蛋卷要保持干燥，避免受潮。
【第2篇】鸡蛋卷的制作步骤
下面是鸡蛋卷的制作步骤：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 加入适量的温水和面粉，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上适量的葱花和生抽，用擀面杖轻轻地卷起来。
5. 将卷好的鸡蛋卷切成段，备用。
6. 热锅加入适量的食用油，将鸡蛋卷放入锅中，煎至两面金黄。
7. 取出煎好的鸡蛋卷，即可食用。
【第3篇】鸡蛋卷的配方及做法
下面是鸡蛋卷的配方及做法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 加入适量的温水和面粉，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上适量的葱花和生抽，用擀面杖轻轻地卷起来。
5. 将卷好的鸡蛋卷切成段，备用。
6. 将鸡蛋卷放入平底锅中，煎至两面金黄。
7. 取出煎好的鸡蛋卷，即可食用。
注意事项：

1. 面团要揉光滑，以免影响卷起来的效果。
2. 卷好的鸡蛋卷要保持干燥，避免受潮。
3. 煎鸡蛋卷时，火候要适中，不要过火，以免鸡蛋黄煮糊。

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