广东湘菜菜谱及做法

广东湘菜菜谱及做法流程

## 配方
### 主菜:红烧肉
- 肉:500克
- 调料:葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 盐:适量
- 水:适量
### 配菜:芹菜炒蛋
- 蛋:2个
- 芹菜:适量
## 做法流程
### 红烧肉

1. 将肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入料酒,加入肉块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续煸炒,加入适量的水,大火烧开。
4. 转小火炖煮至肉烂软,加入适量的盐,继续炖煮10分钟。
5. 将红烧肉盛出,装盘。
### 芹菜炒蛋

1. 将蛋打散,加入适量的水搅拌均匀。
2. 将芹菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蛋块炒散,加入芹菜块翻炒。
4. 加入适量的盐,翻炒均匀。
5. 装盘,即可享用。
## 适用人群
适合成年人、儿童、老年人以及孕妇食用。
## 注意事项

1. 红烧肉在炖煮时,需加入适量的水,保证肉烂软。
2. 芹菜炒蛋在炒时,需加入适量的盐,保证口感鲜美。

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