川菜酸汤鸭血汤的做法

【川菜酸汤鸭血汤的做法】

1. 鸭血切成小块,用开水焯水去除血沫和腥味。
2. 酸笋、木耳、豆腐皮切成块状备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量水,放入鸭血、酸笋、木耳、豆腐皮,煮至鸭血变色。
5. 加入少许盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花即可。
【制作提示】鸭血可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜等调味料。
川菜酸汤鸭血汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,常用来搭配米饭食用。

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