魔芋烧鸭 川菜做法

魔芋烧鸭是川菜中非常有名的一道美食,制作方法独特,口感香醇。以下是魔芋烧鸭的川菜做法。
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋用清水浸泡约 20 分钟,去掉杂质,洗净后切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入焯水过的鸭块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入八角、桂皮、香叶,加入适量的水,水量以刚好没过鸭块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到鸭肉烂烂的,汁液浓稠为止。
7. 最后收汁,让鸭肉的汁液浓稠一些,让魔芋烧鸭更加美味。
这是魔芋烧鸭的川菜做法,步骤简单,口感香醇。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ik2o4ehG1sRH.html