肉丝湘菜的做法

肉丝湘菜的做法
湘菜以其香辣可口的特点而备受人们喜爱。其中,肉丝湘菜是一道不可忽视的菜品。下面,我们将介绍一种肉丝湘菜的做法。
材料:
- 瘦猪肉丝(约500克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 青红椒洗净去籽,切成细丝;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香;
6. 加入青红椒丝煸炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
8. 加入煸炒好的瘦猪肉丝,翻炒均匀;
9. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀;
10. 适量清水煮开,调小火焖煮5分钟左右,收汁即可。
以上就是肉丝湘菜的做法详细介绍,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于湘菜的信息,可以访问百度百科或者百度经验。

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