湘菜油焖冬笋做法

湘菜油焖冬笋做法
配方:
- 冬笋 200 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将冬笋去皮、洗净,切成小块备用。
2. 五花肉切成块状备用。
3. 辣椒去籽切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入五花肉煸炒至微黄色。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
8. 加入辣椒段和冬笋块,继续翻炒。
9. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
10. 加入适量的食用油,继续焖煮 10 分钟左右,直到冬笋变软烂。
1
1. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 冬笋中含有草酸,因此需要先焯水去掉草酸的味道。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
3. 焖煮的时间可以根据自己的口感调整,但一般来说焖煮 10 分钟左右即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IsOrI6wSfxbe.html