湘菜菜谱炒萝卜干做法

湘菜菜谱炒萝卜干做法
配方:
- 200克萝卜干
- 20克干辣椒
- 20克青蒜
- 10克生姜
- 5克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将萝卜干用清水泡软,去除咸味,然后切成约1厘米见方的小块。干辣椒和青蒜切段,生姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将干辣椒和青蒜段爆香,然后加入萝卜干煸炒。
3. 加入生姜和蒜末,继续煸炒至萝卜干变软。
4. 加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 盖上锅盖,煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒萝卜干时,一定要煸炒至萝卜干变软,口感最佳。
2. 加入清水时,不要一次加入太多,以免萝卜干炒干不易入味。
3. 辣椒和蒜的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
4. 在加入植物油时,要适量,以免过于油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/It1ct7ImRGZm.html