湘菜菜谱水煮草鱼的做法

湘菜菜谱——水煮草鱼的做法
水煮草鱼是一道经典的湘菜菜谱,以草鱼为主料,配以各种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。下面是水煮草鱼的做法:
材料:
- 草鱼 1条(约500g)
- 豆芽 100g
- 青蒜 50g
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米的小块,用清水洗净。豆芽焯水备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至出香味,然后加入豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮约5分钟,直到豆芽熟透。
7. 将草鱼块放入锅中,大火煮开后,用中火再煮1分钟左右,直到鱼块变白。
8. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的水煮草鱼,希望你能够喜欢。在日常生活中,我们可以多尝试不同的美食,享受美食带来的快乐。

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