小炒牛筋的做法家常湘菜

小炒牛筋是一道家常湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是小炒牛筋的做法:
【第1段】准备食材

1. 牛筋200克
2. 辣椒2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
5. 食用油适量
【第2段】清洗牛筋

1. 牛筋用清水浸泡30分钟,去除血水
2. 去除牛筋表面的筋络和油脂
【第3段】切片处理

1. 牛筋切成薄片
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用
【第4段】烹饪步骤

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味
2. 加入辣椒继续煸炒
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀
4. 放入牛筋,快速翻炒,加入适量的糖,翻炒均匀
5. 装盘即可
小炒牛筋的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的糖和盐进行调整。希望您能够喜欢这道美味的小炒牛筋。

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