川湘菜尖椒炒鸡的做法

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 尖椒 2 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 尖椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末继续煸炒,然后加入尖椒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
6. 加入鸡精调味,再翻炒 2 分钟即可出锅。
适用人群:
- 所有人群,特别适合特别适合特别适合素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 尖椒炒鸡的口感应该偏辣,所以可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱。
3. 炒鸡的时候火不要太大,否则容易糊锅。
以上就是川湘菜尖椒炒鸡的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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