清炒菜头川菜的做法

清炒菜头川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。其中,清炒菜头川菜是川菜中非常有名的一道菜肴。下面,我们将介绍清炒菜头川菜的做法。
材料:
- 猪头肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪头肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 加入鸡精,调味后翻炒均匀,即可出锅。
清炒菜头川菜的做法非常简单,只需要将猪肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜、青红椒等材料焖煮即可。这道菜肴不仅口感鲜美,而且色香味俱佳,是川菜中非常经典的一道入门菜肴。
除了清炒菜头川菜,川菜还有很多其他经典的菜肴,比如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等。如果想尝试更多地道的川菜,可以多多尝试各种口味的菜肴,相信一定会发现更多惊喜。

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