羊血汤湘菜做法

羊血汤湘菜做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 羊血 250 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 辣椒 2 个
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
【做法流程】

1. 羊血切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 洋葱、姜、辣椒、大葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、姜、辣椒、大葱炒香。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的羊血,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入大葱,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 汤汁浓稠时,加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适合人群:无特殊禁忌人群。
【注意事项】
- 羊血焯水时,用开水焯水,去除血沫,避免营养成分流失。
- 煮羊血汤时,加入适量的植物油,可以使汤汁浓稠,口感更好。
- 在食用羊血汤时,应避免食用过多油腻、辛辣食品,以免加重胃肠负担。

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