中山老字号美食

中山老字号美食——杏仁豆腐 【h2】杏仁豆腐是一种传统的中山美食，以杏仁和豆腐为原料，口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。下面是杏仁豆腐的详细制作流程。 【h2】材料： - 杏仁 100 克 - 豆腐 1 块 - 糖 适量 - 糖浆 适量 - 食用油 适量 【h2】步骤：

1.将杏仁洗净，去皮，切成小块。
2. 将豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，将杏仁块放入锅中煸炒至出香味。
4. 加入适量的糖浆和清水，煮至杏仁豆腐变稠。
5. 将豆腐加入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的糖浆，翻炒均匀。 7. 将杏仁豆腐盛出，撒上一些白糖即可。 【h2】注意事项：

1.杏仁豆腐的糖量可以根据自己的口味适量调整。
2. 在制作杏仁豆腐的过程中，一定要注意火候，避免豆腐煮糊。
3. 杏仁豆腐适合人群： - 适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【h2】禁忌：

1.杏仁豆腐虽然营养丰富，但也有一定的禁忌。由于杏仁中含有氢氰酸，过量食用会导致中毒，因此，孕妇、儿童和老年人应该适量食用。
2. 杏仁豆腐口感细腻，但也不能过量食用，否则会影响消化和吸收。 【h2】总结： 杏仁豆腐是一种传统的中山美食，口感细腻，营养丰富，制作过程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，杏仁豆腐的糖量应该适量调整，孕妇、儿童和老年人应该适量食用，避免中毒。

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