湘菜鱼做法家常菜图片高清

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【配方】
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
【做法流程】

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入清水,水量以刚好没过鱼块为宜,大火煮开后转小火煮10分钟左右,让鱼肉入味。
5. 最后加入青椒和红椒块,煮约3分钟,让青红椒变软烂即可。
【适用人群】

1. 心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者、肝病患者、肠胃不佳者尤其适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群也适宜食用。
【注意事项】

1. 煎鱼块时,不要一次性放太多油,以免油热不均匀,影响口感。
2. 煮鱼时,不要长时间煮,以免鱼肉变得老硬。
3. 青红椒煮的时间不要太长,以免影响口感。

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