粤菜大厨炒韭菜的做法

粤菜大厨炒韭菜的做法
炒韭菜是一道广受欢迎的中式菜肴，通常是用韭菜和肉类或海鲜一起炒制。韭菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常适合日常膳食的食物。
以下是粤菜大厨炒韭菜的做法：
材料：
- 韭菜：500克
- 猪肉：200克
- 虾仁：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 韭菜切成段，猪肉、虾仁切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉、虾仁煸炒至变色。
4. 加入韭菜翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，焖煮片刻。
6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
炒韭菜是一道简单易做又美味的中式菜肴，可以搭配米饭一起食用。如果不喜欢韭菜的味道，可以根据个人口味进行调整。粤菜大厨炒韭菜的做法虽然简单，但可以根据个人口味和食材的可用性，做出不同风味的菜肴。

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