广东菜家常做法 粤菜

【粤菜家常做法】

1. 【食材】
- 鸡腿肉 250克
- 蘑菇 50克
- 胡萝卜 20克
- 青红椒各 10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
2. 【步骤】

1. 鸡腿肉洗净切成小块，加入葱姜蒜适量，加入盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
2. 蘑菇、胡萝卜、青红椒均切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、胡萝卜、青红椒继续煸炒至蔬菜熟软。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟。
6. 加入少许盐、白糖调味，再焖煮5分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
4. 【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、便塘的人不宜多吃。
5. 【小贴士】

1. 在腌制鸡腿肉块时，可适量加入一些生抽和料酒，可以增加肉的口感和香味。
2. 焖煮鸡腿肉块时，可适量加入一些水，以免肉过于干燥。
3. 在烹制过程中，可以适当的加入一些青红椒和胡萝卜，增加菜品的颜色和口感。
粤菜是一道源自广东的美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。以上就是一款家常粤菜的详细菜谱，希望您能够喜欢并尝试制作。

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