西红柿鱼用什么鱼好吃又营养

西红柿鱼是一道美味又营养的家常菜,用什么鱼做比较好呢?下面是一个用鲈鱼制作的西红柿鱼菜谱,详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章如下:
【菜谱名称】西红柿鲈鱼
【材料】
- 鲈鱼 一条 约500g
- 西红柿 2个 约1000g
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净后切成块状备用。
2. 西红柿洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入西红柿翻炒,炒至软烂。
6. 加入料酒,煮至酒精挥发。
7. 加入适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
8. 加入鲈鱼块,轻轻翻炒均匀。
9. 加入适量清水,水量以刚好没过鱼块为准。
10. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮至汤汁浓稠即可。
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1. 起锅前撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【禁忌】

1. 鲈鱼富含蛋白质和微量元素,但是属于淡水鱼,而西红柿则属于水果,所以在食用时需要适量,不能过量食用。
2. 感冒、发热、脾胃虚弱、腹泻等症状的患者不适合食用这道菜。
3. 孕妇和哺乳期妇女需要适量食用这道菜,但也需要遵循适量的原则。

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