粤菜炒墨鱼的做法

粤菜炒墨鱼的做法如下：
材料：
- 墨鱼 200 克
- 瘦肉丝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将墨鱼去鳞、去骨，切成均匀大小的片，用盐腌制10分钟。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油，将瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
6. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的墨鱼片煸炒。
7. 加入青红椒丝煸炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 加入煸炒好的瘦肉丝，加入适量的生抽，翻炒均匀。
9. 适量清水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
炒墨鱼是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒墨鱼的做法简单易学，可以根据个人口味进行微调。希望您喜欢这道粤菜炒墨鱼的做法。

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