红菜罗宋汤的配方

【红菜罗宋汤】
材料:
- 2杯红菜(切碎)
- 2汤匙洋葱末
- 1个西红柿(切碎)
- 1汤匙蒜瓣(切碎)
- 2汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙面粉
- 2杯鸡汤或蔬菜汤
- 1/2杯牛奶
- 1/4杯黄油
- 1汤匙橄榄油
- 蔬菜(如胡萝卜、豌豆、芹菜等)适量
步骤:

1. 预热烤箱至摄氏375度。
2. 在锅中加热橄榄油,加入洋葱末和蒜瓣,煸炒至金黄色。
3. 加入红菜和西红柿,继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入糖、盐和面粉,搅拌均匀。
5. 继续翻炒1-2分钟,直到面粉完全溶解。
6. 倒入鸡汤或蔬菜汤,煮沸后转小火,盖上锅盖煮15-20分钟,直到汤变稠。
7. 加入牛奶和黄油,搅拌均匀。
8. 继续煮5-10分钟,直到牛奶和黄油完全溶解。
9. 最后,加入蔬菜,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用。红菜和西红柿富含维生素C和叶酸,可以提高身体免疫力;洋葱和蒜瓣含有抗氧化剂,可以延缓衰老;面粉可以吸附胆固醇,减少心血管疾病的风险;鸡汤或蔬菜汤有丰富的营养成分,可以提高身体免疫力。
禁忌:

1. 红菜含有草酸,如果过量食用会导致钙流失。因此,孕妇、哺乳期妇女、老年人和骨质疏松的人应该减少食用红菜。
2. 红菜含有叶酸,如果过量食用会导致胎儿神经管缺陷的风险增加。因此,孕妇和准备怀孕的女性应该减少食用红菜。
3. 红菜和西红柿含有高量的维生素C,如果过量食用会导致胃肠道不适。因此,孕妇、哺乳期妇女、老年人和胃肠道疾病的人应该减少食用红菜和西红柿。

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