鸭头土豆怎么弄好吃?卤鸭头土豆卤多久
今天给各位分享鸭头土豆怎么弄好吃的知识,其中也会对卤鸭头土豆卤多久进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
卤鸭头土豆卤多久
两个小时左右。卤出来的鸭头既有滋味又不至于使鸭头太过于酥烂,保持了鸭头的劲道和嚼劲,因为若是卤的时间太短,卤味进不到鸭头内部使鸭头没有滋味,若是卤的时间太长则会使鸭头太过于酥烂,而影响口感。
卤鸭头之前还需要将其先焯水,这样卤出来的鸭头口感更佳。
蜜汁鸭头的正宗做法
原料:鸭头
(2个)
甜面酱50克
做法:1.准备好所有食材,先将鸭头洗净。
2.起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的鸭头,焯一下水,捞出控水备用。
3.另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入葱姜蒜煸香,加入香料加入甜面酱和豆瓣酱调味。
4.加水放入鸭头卤制,中火煮制50分钟,鸭头对半切开,浇汁即可。
油炸蜜汁鸭头怎么做
制作方法:
主料:鸭头
辅料:土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参
原料:鸭头5只
(对开10片),土豆条,年糕,洋葱,西芹,当归3克,党参2.5克,八角4克,南姜3克,桂皮5克,肉蔻2.5克,葱、姜、蒜若干
1、鸭头洗净,汆水,放料酒去味;将葱、姜、蒜及各中药香料用纱布包好制成卤水泡鸭头15分钟;
2、油炸鸭头紧皮,七成油温6秒即可;
3、油炸土豆条、年糕、洋葱、西芹捞出摆盘;
4、油锅内放入葱、姜、豆瓣、豆豉、鸡精、白糖、中药粉炒香去掉渣后浇在鸭头上即可。
干锅辣鸭头的做法
食材:鸭头500克,葱段、姜片、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、老抽各适量。
步骤:
1、将鸭头洗净,稍排,入沸水中余烫,捞出沥干;
2、锅置火上倒油烧热,爆香花椒、干辣椒,下入鸭头,加葱段、姜片翻炒,添少许水,加料酒、白糖、老抽调味,烧至成熟,加盐调味;
3、将鸭头倒入干锅中,收干汁水即可食用。
关于本次鸭头土豆怎么弄好吃和卤鸭头土豆卤多久的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/JECcNc5kpHfE.html
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。