粤菜甜酸排骨肉家常做法

粤菜甜酸排骨肉家常做法
【1】材料
- 猪排骨500克
- 柠檬1个
- 白醋2汤匙
- 冰糖适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
【2】步骤

1. 猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. 柠檬去皮切成小块，白醋、冰糖备用。
3. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄色，加入生姜、大葱煸炒出香味，加入适量的料酒煮沸。
5. 加入适量的白醋、冰糖，翻炒均匀，煮至冰糖溶化，汤汁浓稠即可。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。猪排骨富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，同时含有丰富的维生素B和钙，对人体健康非常有益。柠檬含有丰富的维生素C和抗氧化剂，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。白醋和冰糖都具有甜味和酸味，可以中和排骨的油腻感，让口感更加清爽。
【4】禁忌
需要注意的是，这道菜虽然美味可口，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群应避免食用。同时，由于排骨中含有脂肪和胆固醇，高胆固醇的人群也应该适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JI1fE5ko2Vw8.html