牛蛙湘菜做法美食图片视频

配方及做法流程

牛蛙是一道湘菜美食,下面是一份牛蛙的湘菜做法。
配方:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段、花椒煸炒。
4. 加入适量的水,放入牛蛙块,煮至八成熟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 牛蛙块要煮至八成熟,口感才更好。
2. 烹饪过程中不要加入过多的调料,以免影响口感。
3. 牛蛙的内脏和血管较为丰富,应慎重食用。

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