牛蛙做法湘菜泡椒牛蛙

【湘菜泡椒牛蛙】
泡椒牛蛙是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。泡椒的酸辣味道能够解腻去腥,让牛蛙更加嫩滑可口。做法如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 泡椒 500克
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 牛蛙切块,放入料酒中腌制10分钟。
2. 泡椒、姜、蒜、干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4. 放入牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后加入泡椒,继续煮5分钟,让泡椒的味道更加浓郁。
8. 撒上青蒜末,即可出锅。
泡椒牛蛙的做法简单,口感鲜美,适合家庭聚餐。你可以试着自己动手做一道,享受美食的乐趣。

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