牛筋烧烤怎么弄好吃，傣族烤牛筋的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛筋烧烤怎么弄好吃和傣族烤牛筋的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛筋烧烤怎么弄好吃以及傣族烤牛筋的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛板筋串怎么做好吃
2. 烤牛蹄筋怎么做如何制作调料
3. 烤牛筋豆皮正宗做法
4. 傣族烤牛筋的做法

牛板筋串怎么做好吃

牛板筋串好吃的做法和配料

主料：牛背筋。

调料：辣酱4克，辣椒面2.3克，孜然2克，油适量。

步骤：

1、储存：

到店冷冻保存，使用前八小时化开。

2、过程：

（1）将冷冻的牛背筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。

（2）将适量牛背筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。

（3）把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷辣酱，撒辣椒面跟孜然，再刷少许明油，烤熟后刷净钎子头即可出菜。

烤牛蹄筋怎么做如何制作调料

首先是用料牛蹄筋一只、八角一个、生姜5片、蒜头3粒、干辣椒5只，食盐。准备好用料，调料不可少，好不好吃主要看调料。烧烤料：孜然粉、辣椒粉、洋葱、食用油（用猪油更好吃）野山椒、花椒粉，辣椒必不可少，不然不好吃。

下面我来介绍下做法步骤

步骤1

牛蹄筋冷水下锅，煮开，再洗干净，剁大块放入压力锅；

步骤2冷水浸没牛筋，放入八角，生姜，蒜头，芹菜，干辣椒，食盐，炖烂；

步骤3

孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗里面拌匀；洋葱切小块；牛筋切小块；

步骤4

竹签依次串：洋葱，牛筋，野山椒，烤箱180度预热，烤盘垫铝箔，牛筋串好，碗里的调料先刷牛筋上面，，180度中上层，烤15分钟；

步骤5拿出来翻面，再刷调料烤制10-15分钟即可。

个人认为在烤点蔬菜，配一起吃味道，在来点小酒化掉了！

烤牛筋豆皮正宗做法

食材明细：

牛筋4个，豆腐皮5片，花椒一小撮，陈皮3-4片，桂皮1片，甘草2-3片，辣椒干7-8条，朝天椒3条，八角3个，生姜3片，葱2根，胡萝卜半根，西芹1片，五香粉一点，沙茶酱一小勺，酱油6-7大勺，老抽2勺，糖3-4勺，胡椒粉少许，麦芽糖一勺，料酒一勺，香叶3片

牛筋、豆腐皮的做法步骤：

第1步牛筋过水花椒八角葱姜香叶下锅爆香。加糖。炒糖色。加水。牛筋。下锅加上面说的所以材料。牛筋先煮1个小时

第2步牛筋煮一个小时50分钟。加豆腐皮（我已经把豆腐皮切宽条）在煮15-20分钟关火。搞定。煮了1小时的牛肉。

第3步都好了。全部出锅。我喜欢用卤汁浸泡一会在捞出来。这样更入味。捞出来后放冰箱冷一下更好切。

傣族烤牛筋的做法

1、辅料：色拉油30g、食盐3g、鸡精3g、芝麻30g、孜然5g；

2、牛肉筋清洗干净放入盆中。

3、锅中放入适量的清水，把洗好的肉筋放入锅中，放入少许精盐，电磁炉140度，煮至30分钟。

4、把煮好的肉筋捞出，放入碟中晾凉。

5、竹签子用温水浸泡20分钟。

6、把肉筋切成小块。用竹签子穿成串。在表面刷上一层色拉油。把肉串放到烤网上。

7、烤箱预热5分钟，把肉串放入烤箱中，230度，30分钟。

8、烤至20分钟的时候把肉串拿出来，在表面在刷成色拉油，撒上精盐，芝麻，孜然，辣椒面，孜然粉，鸡精，在入烤箱烤15分钟即可。

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