怎么弄好吃的羊肉片？正宗羊肉片推荐

大家好，如果您还对怎么弄好吃的羊肉片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么弄好吃的羊肉片的知识，包括正宗羊肉片推荐的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么做羊肉片
2. 爆羊肉片最正确的方法
3. 羊肉片哪个部位的肉最好
4. 正宗羊肉片推荐

怎么做羊肉片

第1步：把羊肉切片，放入适量五香粉

（大概1勺）料酒，放一边腌制十分钟去腥

第2步：腌制过程中准备好辅料，葱姜蒜，孜然粒，辣椒面，白芝麻，大料，香菜

第3步：热锅冷油，加入大料，小火煸炒，有香味了，把大料捞出来丢掉

第4步：葱姜下锅，煸香后，放腌好的羊肉，炒到表面断生变色

第5步：加入一丢糖提鲜，适量生抽，适当料酒，翻炒调味

第6步：加入孜然粒，辣椒面，翻炒大概20秒，激发孜然的香味后倒入白芝麻翻炒至收汤汁

第7步：加入小勺盐，翻炒10秒，依次加入香菜，蒜片，翻炒十秒断生，关火再翻炒十秒

第8步：出锅

爆羊肉片最正确的方法

用料

羊肉350克左右，洋葱1个，青红椒各半个

蒜头1瓣，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，盐适量

孜然1小勺，味素适量，油1汤勺，老酒1汤勺

地瓜粉半汤勺，蒜药叶1根

爆炒羊肉片的做法步骤

步骤1

备好食材

步骤2

羊肉切薄片用生抽蚝油孜然粉盐老酒味素拌匀

步骤3

拌匀后加半汤勺的地瓜粉带一次性手套用手抓捏片刻

步骤4

最后面上倒入一汤勺油放冰箱腌一个小时

步骤5

洋葱青红椒蒜苗叶蒜头切好备用

步骤6

锅中倒入适量的油倒入腌好的羊肉片中小火翻炒到肉变白

步骤7

盛出备用

步骤8

锅中再倒入适量的油下洋葱青红椒等翻炒加适量的盐翻炒至软

步骤9

倒入炒好的羊肉片快速翻炒最后再加适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅

羊肉片哪个部位的肉最好

1、羊肉片一般选用肉质纤维细、口感嫩的部位。

2、后腿肉：肉质纤维细而软，瘦肉纯、嫩，鲜而不柴，最适合涮食；

3、脊背肉

（也叫太阳卷）：位于背脊上的整块肉，外层肥而不腻，内层瘦而嫩滑；好肉禁得起涮，可谓久涮不老；

4、上脑肉：位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，质地较嫩，是涮食佳品

正宗羊肉片推荐

目前在超市里边有几种非常正宗的羊肉片，我们可以推荐一下

1.大牧汗牌的羊肉卷吃起来口感羊肉味道非常的浓郁

2.东方港湾羔羊肉卷，这款羊肉里边非常的嫩，颜色也比较浅，看来真的是羔羊肉

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JRb6BtBauCym.html