做酱肉怎么弄好吃 酱肉怎么做好吃家常做法

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本文目录

1. 酱肉家常做法最好吃
2. 酱肉怎么做好吃家常做法
3. 酱肉最正宗的做法酱肉怎么做好吃
4. 酱肉怎么做好吃

酱肉家常做法最好吃

步骤/方式1

五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈，残留水分的话就容易坏了。

步骤/方式2

把所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗左右。调料：老抽、生抽、黄酒、冰糖。调料的比例，基本上老抽是两份，其他都是一份。总量要能淹没所有肉。

步骤/方式3

大火煮开后，转最小的火，再煮个两三分钟。然后关火，彻底放凉，要彻底放凉

步骤/方式4

在彻底放凉的酱汁中，再倒入1大勺白酒

（高度数的二锅头），白酒不要早放，加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱，浸泡3天。每天拿出来把肉翻面，确保360度无死角都浸泡到酱汁。

步骤/方式5

泡好后的肉，取出，用棉绳穿起来，吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小，晾的时间也不完全一样，以表面完全干燥，但按压下去能感觉到内部还是有弹性的为准。

步骤/方式6

晾好后的肉，可以取下来冷藏或者冷冻保存。冷藏的话，估计三四个礼拜也没问题；冷冻的话就能保存好几个月了。

步骤/方式7

我蒸了一条吃，蒸锅里水开之后，取一条酱肉放在小碗里，放入蒸锅，蒸上20分钟左右。取出后再切片。蒸之前皮很硬，很难切，所以要蒸过之后再切。

步骤/方式8

晶莹剔透啊~！这油润的感觉太美好了。蒸好之后直接吃都很美味，像肉干零食。

步骤/方式9

我用来随便炒了个菜，越吃越香！

酱肉怎么做好吃家常做法

1、主料：腊肉1块、蒜苗1把。

2、辅料：黑木耳1把。

3、调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量。

4、腊肉切片，蒜苗切斜段，木耳撕小块。

5、锅中油烧热，下腊肉炒至肉片发亮。

6、加入蒜苗和木耳，快速翻炒，烹少许生抽，加盐调味，即可出。

酱肉最正宗的做法酱肉怎么做好吃

1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。

2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳。

3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子。

4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看。

5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦。

6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了

酱肉怎么做好吃

1、主料：五花肉2400克。

2、辅料：酱油1200毫升、黄酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升。

3、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯。

4、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入

5、将切成条的五花肉，每条800克左右，用刀反复刮洗干净。

6、将肉放进酱中，盖上保鲜膜，两酱3天，每天记得翻动一次。

7、三天就将肉取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，天气越冷越好。

8、晾晒至7天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的肉收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以。

做酱肉怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱肉怎么做好吃家常做法、做酱肉怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

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