千层糕怎么弄好吃视频？千层糕好做吗

本篇文章给大家谈谈千层糕怎么弄好吃视频，以及千层糕好做吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 请问木薯粉千层糕的配方是什么
2. 一包马蹄粉500克，全部用来做千层马蹄糕，要放多少水
3. 千层蛋糕怎么做
4. 千层糕好做吗

请问木薯粉千层糕的配方是什么

A：黄浆??

木薯淀粉：150克、饮用水：600克、黄糖片：150克。???

B：白浆??

木薯淀粉：100克、温水：60克、椰浆：400克、白糖：50克。???

1、150克木薯淀粉加入300克水搅拌均匀，用筛子过滤一下，确保没有很大的颗粒，然后放在一旁备用。

2、起锅倒入300克水，放入黄糖片，用中小火慢慢煮化，融化后关火稍微放凉。3、然后把木薯粉水和黄糖水倒入同一容器里，混合拌匀，调成黄浆。4、木薯淀粉100克、温水60克、椰浆400克、白糖50克放到同一容器里，混合拌匀，调成白浆。5、蒸锅倒水烧开，等水开后放入黄浆蒸3分钟。6、3分钟后，在黄浆上面倒上一层白浆，再蒸3分钟。7、一层黄浆，一层白浆，直至第九层，每一层蒸3分钟。8、千层糕蒸好后，关火等完全冷却后，用刀切成小块即保食用。

一包马蹄粉500克，全部用来做千层马蹄糕，要放多少水

马蹄糕在广东、福建一带是比较常见的传统小甜点，正好有朋友过来这边玩，大家去茶楼的时候还吃了马蹄糕。不过传统的马蹄糕跟题目问的“千层马蹄糕”还是有点区别的，下面我们就来分享一下在家自制千层马蹄糕的方法，味道香甜、柔韧清新的马蹄糕还是蛮适合现在这个时节的。

——千层马蹄糕——

【准备材料】：马蹄粉500克、黄片糖200克、椰浆800克、牛奶300克、炼乳100克、清水1300克。

（这个水量跟牛奶和椰浆的用量都有关系，就不用“多少碗”来做衡量单位了。）

【制作步骤】：

因为要制作千层马蹄糕，所以我们把马蹄粉分成两份，一份300克制备黄色部分，另外一份200克制备白色部分，将300克的那份加600克水搅拌均匀，过筛制备成细腻的浆液备用；剩下的大约700克清水倒入一个小锅里，把准备的黄片糖放进去煮到完全融化，然后把火调到最小，取上一步我们制备的浆液大约200克慢慢淋入锅中，一边淋一边搅拌，煮成较稀的糊糊状就可以了，紧接着就把锅里所有的东西趁热倒回进上一步制作的浆液中，搅拌均匀之后我们就得到了千层糕黄色部分的生熟浆；接下来我们制作千层马蹄糕白色部分的浆液，把300克牛奶、100克炼乳和800克椰浆混合，然后把我们剩下的200克马蹄粉也与其混合，无需其他步骤，只要搅拌均匀、过筛确保无颗粒就可以了；最后就是蒸制的过程了，因为500克马蹄粉兑出来的浆液实在有点多，可以在家里得分次制作。做法比较简单，蒸锅笼屉里放一个蒸盘，锅里加足够的水煮沸，水开之后舀大约150克左右的黄色浆液进蒸盘，盖上盖子蒸大约5分钟，然后开盖加等量的白色浆液、再蒸，之后就重复这个过程，直到浆液用完。

（500克马蹄粉的量，建议分成至少两锅来蒸）最后就是把蒸好的马蹄糕取出放凉，然后脱模切块就可以吃了，淋上一点糖桂花就很棒。不过不要太着急，别热着的时候就切，会有粘刀的现象，不仅不好切，卖相也不好看。制作要点总结：

1、马蹄糕这个东西要想好吃，就一定不能用太便宜的马蹄粉，我第一次做的时候不了解价格，贪便宜买过一次10块钱左右的，结果蒸出来黏糊糊的，一点都不好吃。个人感觉这个东西还是一分钱一分货的，差不多30块钱1斤的才比较靠谱。

2、制备黄色浆液的马蹄粉稍微多一些，这是因为黄色浆液我们做的是生熟浆，所以会更浓稠一些。而且为了美观起见，千层马蹄糕的最上面一层和最下面一层建议都用黄色浆液来蒸，比较平整卖相好，所以黄色浆液用的也多一些，制备的时候马蹄粉比例自然就多一些了。

3、糖的用量是个人口味，可以做一次尝试一下，按照自己的甜度喜好调节。水的用量差不多也是如此，多一点蒸出来就稍微再柔软一些，少一点蒸出来就偏Q硬一点，还是得自己做一回才能按照自己的喜好调整。

4、每一层蒸制的时间不是固定，得看你每一层浆液的厚度，薄一点就2、3分钟，厚一点就5分钟左右，判断的标准就是浆液表面凝固就可以了。

5、蒸这个东西还是比较耗时间的，而且要比较频繁的开锅盖，所以要留意蒸锅里水的量，千万不要烧干了出现什么危险，可以准备一壶开水，不够就及时加。

以上就是这次关于千层马蹄糕的做法分享了，看着有点繁琐，其实就是分别兑出两种马蹄粉浆，然后一层一层的蒸就好了，大家有兴趣可以试试看哦。

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千层蛋糕怎么做

千层蛋糕是一款好吃好看且制作难度较低的蛋糕，更能够随意搭配各类水果，最重要的是不需要烤箱哦~如果你是一个重度甜品爱好者，就一起来跟着美食达人席正园来学习这道不用烤箱的千层蛋糕吧~一起和心爱的TA度过甜蜜周末~

不用烤箱的千层蛋糕

配料表

低筋面粉100g，鸡蛋2个，细砂糖20g，玉米油25ml，牛奶250ml、老酸奶500g、草莓适量

详细步骤

1、在碗里打入鸡蛋，加入细砂糖搅匀；先加入一半低筋面粉搅匀，再加入剩下的低筋面粉，拌到看不见干粉。

2、加入玉米油、并分2次加入牛奶，把牛奶和面糊充分搅匀，过筛后得到一份细腻的面糊。

3、取适量面糊倒入平底锅，开小火，转动平底锅将整个面糊铺满，多余没有凝固的部分再迅速倒回碗内。

4、整个饼皮中间起泡时可出锅，倒扣在容器上；把所有摊好的饼皮铺平叠放整齐后，放入冰箱冷藏10分钟。

5、草莓洗干净后，去蒂对半切开备用。

6、从冰箱中取出饼皮，所有都切成差不多规格的圆形，留一张最满意的饼皮准备最后覆盖表面。

7、一层饼皮上挤上一层老酸奶，用抹刀铺平，三层老酸奶后铺上一层草莓，草莓层中也挤入老酸奶铺平。

8、继续重复之前步骤，铺两层草莓，最上层铺上饼皮，并用草莓片装饰即可。

千层糕好做吗

大家好，千层马蹄糕是比较容易做的，我比较推荐大家做椰汁千层糕，这款千层糕有淡淡的椰香，甜度适中，是一家老少都喜欢的甜品，下面我就来分享我制作千层糕的详细步骤给大家[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

制作千层糕所需要用到的食材：纯马蹄粉500克，椰浆800克，黄片糖或红糖300克，白糖或炼奶120克，清水1300克，纯牛奶300克。准备好食材，下面我们开始制作。

1、准备好所有食材，把500克马蹄粉分成两份，一份300克，一份200克。

2、准备好所有食材，把500克马蹄粉分成两份，一份300克

（黄浆），一份200克

（白浆）。

黄浆：600克清水与300克马蹄粉搅拌均匀待用。700克清水和300克冰糖放入锅中把糖完全煮化后关火。慢慢倒入1.5勺开好的生浆，

（家庭用汤勺），一边倒入1.5勺熟浆一边不停快速搅匀，搅匀后类似糊状，煮好的熟浆马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀这就是熟浆，

（千万不能多放超过1.5勺的生浆到黄糖水中），否则熟浆倒回生姜里均匀不开，太稠回导致勺子舀不动黄浆。

3、搅匀黄浆后备用，把300克纯牛奶，120白糖或者炼奶，椰浆倒入200克马蹄粉里直接搅拌均匀后待用。

4、黄浆和白浆都准备好了，下一步就是一层黄一层白的蒸，

（每层蒸两分钟左右即可）

5、锅里放入足够的水，放上蒸盘，盘底下加入一点食用用，油要涂抹均匀，确保把蒸盘都抹上油，

（抹油是为了晾凉的马蹄糕容易脱盘，切记不能多放油，否则会霸掉马蹄粉香味）

6、开始蒸千层糕：先舀2-3勺黄浆到蒸盘铺平，盖上锅盖大火先蒸3-5分钟，

（第一层因为锅里的水没完全开，所需要时间较长）黄浆蒸至透明表面凝固即可。

注意：每次舀粉浆之前都要先搅匀。

7、再舀2到3勺生浆继续蒸，一般第一层跟最后一层我用3勺黄浆，一是因为黄浆的颜色好看，二是因为黄浆有生熟浆组成，凝固效果更佳，第二层开始我都是用2勺粉浆，一层黄一层白，直到把两种粉浆蒸完为止。

8、蒸好后取出千层糕晾凉，彻底晾凉后取出切块，热的切会粘刀，而且切割面不好看，我一般会切成菱形或方形。

9、超级好吃又弹牙的椰汁千层糕就制作完成了[呲牙][呲牙][呲牙]。。

以上就是我制作千层糕的全部步骤，希望可以帮到您，谢谢大家

关于本次千层糕怎么弄好吃视频和千层糕好做吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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