台湾辣白菜怎么弄好吃的 辣白菜炒年糕怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于台湾辣白菜怎么弄好吃的，辣白菜炒年糕怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做素菜好吃
2. 螃蟹有哪些好吃的做法
3. 辣白菜炒年糕怎么做
4. 在农村里，可以用来做咸菜的蔬菜有哪些

怎么做素菜好吃

蒜蓉粉丝蒸白菜原料：

白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法：

1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

尖椒豆腐酿原料：

尖椒4个、豆腐250克、面包糠。

调料：

食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。

做法：

1、豆腐用勺子碾碎；

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；

6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

如意香干原料：

黄豆芽140克薄香干3块红椒1个，大蒜3瓣。

调料：

生抽1又1/2大匙，砂糖1茶匙。

做法：

1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

来自网络

螃蟹有哪些好吃的做法

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？

螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。

眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！

大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。

大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。

食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉

调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉

步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。

步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。

步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。

步骤四：倒入年糕块，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒至年糕变软，出锅撒些葱花即可食用。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

辣白菜炒年糕怎么做

食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把白菜洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。

在农村里，可以用来做咸菜的蔬菜有哪些

腌制咸菜是秋天萝卜收获以后、入冬之前农民们必须做的一件重要事情，腌制一大瓮咸菜可以吃一整年。

当树叶开始飘零时，萝卜收获了，可以腌制咸菜的萝卜必须具有一定的条件，不能个头太大了，太大的萝卜到时候腌不透不好吃，也不要太小了，小萝卜不够脆快，合乎标准的萝卜要有手腕粗细，每个一斤左右的重量。

入冬前腌制咸菜，需要的材料主要是萝卜、芥菜疙瘩，还有一种我们叫它贝公的东西，和萝卜应该是表兄弟，这几样菜要先用刀子去掉它们的根，处理干净了以后再清洗出来，然后码进大瓮里，一般是码一层菜撒一层粗咸盐。

码到还剩三分之一满时停下，不能太多了，太多了的话后面等菜发起来时无法搅动，腌制咸菜最关键的步骤是就是搅动咸菜瓮，剩下的三分之一瓮里，可以把嫩萝卜樱放进去，多放一些，这玩意腌制出来后比任何咸菜都好吃。

腌制咸菜可以是灵活性的腌制，等萝卜和贝公开始发酵时，要用专门的棍子来搅动咸菜，目的是让它们均匀发酵，每天搅动两三次，等萝卜退下绿色，变成黄色时，咸菜就可以吃了。

这个时候，我们可以随意的把吃的白菜腚，白菜心扔进去，特别是白菜心扔进去腌制一个晚上，第二天捞出来用水冲一下，剁吧剁吧后就着喝玉米面稀饭可带劲了。

还可以去田间地头挖一些洋姜，回来洗干净了扔进咸菜瓮里，只不过别腌制时间太久，太久的话吃起来只有咸味，没吃头。

再说说腌制的萝卜缨，萝卜缨子腌制到来年春天，然后在阳光晴好的日子里进行晾晒，晾晒出来的萝卜缨就是农民们最喜爱的红咸菜之一了，一次性全部蒸出来后，等再吃时经过水泡发，然后加油各种佐料，蒸馒头时一锅蒸出来，到时候就着新鲜馒头吃，可好吃了。

农民们自己腌制的咸菜可以吃一整年，虽然现在人们的生活水平提高了，但喜欢吃咸菜的习惯不改，每年腌制一瓮咸菜，来年春天多晾晒干菜，也就是我们老家农民说的红咸菜，到时候送给城里的亲戚，可有面子了，城市亲戚就喜欢农民自己腌制的咸菜，然后制作出红咸菜。

春天的咸菜瓮，你家中有什么菜都可以往里面丢，辣椒，黄瓜，白菜叶子，都可以丢进去腌制，拿出来吃的时候就别有一番滋味了。

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