黎叔豆瓣鱼的川菜做法

黎叔豆瓣鱼的做法详细菜谱
(一)制作流程

1. 准备好所有的食材,包括鱼、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒炒香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 倒入豆瓣酱,炒匀后加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入葱花,调味料完全入味后即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于豆瓣鱼中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩、老人等身体较弱的人群应该避免过量食用。
(三)禁忌

1. 吃鱼时不宜过量,否则容易易消化。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。
3. 孕妇和小孩应该避免食用。
(四)总结
黎叔豆瓣鱼是一道美味的川菜,制作流程简单,口感鲜美。但由于其中含有辣椒和花椒等调味料,所以不适合孕妇、小孩、老人等身体较弱的人群食用。但如果你喜欢川菜,这道菜无疑是一道不可错过的美食。

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