黎说川菜黑鱼酸菜鱼做法

黎说川菜黑鱼酸菜鱼做法
川菜黑鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,以黑鱼和酸菜为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是黎说川菜黑鱼酸菜鱼的做法。
步骤一:准备材料

1. 黑鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 酸菜一条,洗净备用。
3. 姜切成片状。
4. 蒜切末备用。
5. 干辣椒切段备用。
6. 食用油适量。
步骤二:烹饪黑鱼

1. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入黑鱼块,煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒,煮至黑鱼变白。
4. 加入酸菜,继续煮至酸菜变软。
5. 加入适量盐、鸡精调味。
6. 加入干辣椒段,继续煮5分钟左右。
步骤三:加入清汤

1. 加入适量清汤,烧开后转小火煮5分钟。
2. 加入葱花、香菜末,搅拌均匀即可。
步骤四:装盘

1. 将煮好的黑鱼酸菜鱼盛入碗中。
2. 加入适量汤汁。
3. 撒上葱花、香菜末,即可享用。
黎说川菜黑鱼酸菜鱼的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。

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