粤菜香酥肉的做法大全

粤菜香酥肉的做法大全
(1)准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)清洗猪肉
将猪五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的块。
(3)腌制猪肉
将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
(4)炸制猪肉
将食用油倒入炒锅中，加热至 170-180°C，放入腌制好的猪肉块，炸至金黄色，捞出并沥干油。
(5)炖煮猪肉
将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、生姜、大葱、八角、花椒，炖煮 30 分钟。
(6)调味猪肉
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，调味后即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 患有消化系统疾病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
粤菜香酥肉的做法大全
(1)准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)清洗猪肉
将猪五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的块。
(3)腌制猪肉
将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
(4)炸制猪肉
将食用油倒入炒锅中，加热至 170-180°C，放入腌制好的猪肉块，炸至金黄色，捞出并沥干油。
(5)炖煮猪肉
将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、生姜、大葱、八角、花椒，炖煮 30 分钟。
(6)调味猪肉
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，调味后即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 患有消化系统疾病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
粤菜香酥肉的做法大全
(1)准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
(2)清洗猪肉
将猪五花肉洗净，切成约 2 厘米见方的块。
(3)腌制猪肉
将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
(4)炸制猪肉
将食用油倒入炒锅中，加热至 170-180°C，放入腌制好的猪肉块，炸至金黄色，捞出并沥干油。
(5)炖煮猪肉
将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、生姜、大葱、八角、花椒，炖煮 30 分钟。
(6)调味猪肉
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，调味后即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
3. 患有消化系统疾病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应适量食用。

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