川菜大师麻辣肉干做法

川菜大师麻辣肉干做法
麻辣肉干是一道经典的川菜,不仅口感鲜美,而且香味扑鼻。下面是一份制作麻辣肉干的简单食谱,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将花椒、干辣椒、葱姜蒜切成末,放入一个容器中。
3. 将焯好水的猪肉块放入容器中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀。
4. 将容器放入烤箱中,以200度的温度烤1-2小时,或者放到火上烤40-60分钟,时间根据肉块大小而定。
5. 将烤好的肉干取出,放到通风的地方晾干。
6. 将晾干的肉干放入容器中,放入一些麻辣调料,如辣椒酱、芝麻酱、辣椒油等,搅拌均匀。
7. 将容器密封好,放到阴凉干燥的地方,大约放置1-2天即可。
提示:

1. 烤肉干的时间和方法可以根据自己的口味进行调整。
2. 麻辣肉干中的麻辣调料可以根据自己的喜好进行调整。
3. 制作麻辣肉干需要一些耐心和细心,希望您能够制作出美味的麻辣肉干。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JeQfN0bKPOQc.html