干咖喱怎么弄好吃窍门？咖喱肉干家常做法

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本文目录

1. 辣咖喱做法
2. 咖喱叶晒干怎么煮呢
3. 咖喱肉干家常做法
4. 不用烤箱正宗咖喱牛肉干配方

辣咖喱做法

主料

鸡大腿350g

土豆1个

咖喱粉8g

辅料

油适量

盐适量

白糖少许

鲜酱油适量

小洋葱1个

胡萝卜1根

姜适量

蒜2瓣

黑胡椒粉适量

料酒适量

步骤1.

鸡大腿洗净备用

2.剁成块后焯水备用

3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4.锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5.下入鸡块翻炒片刻

6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7.翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10.翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉

咖喱叶晒干怎么煮呢

主料：金枪鱼1罐

辅料：紫苏4片红椒半个黄椒半个

蘑菇5个甜玉米半袋洋葱半个

鸡蛋2个食盐适量咖喱粉适量

黑胡椒适量植物油适量

做法：

步骤1.将金枪鱼，紫苏，红黄菜椒，蘑菇，玉米粒，洋葱放入粉搅碎机中搅碎

步骤2.取出搅碎的食材，用纱布挤干水分，鸡蛋打成蛋液，加入挤干水分的食材中，加入盐，咖喱粉，黑胡椒粉拌匀

步骤3.平底不粘锅放油，将

（2）放入摊成饼即可出锅

咖喱肉干家常做法

1、瘦肉洗净切小块，焯去血水，放入电饭煲中。

2、倒入所的调料，拌匀。平常煮饭键煮熟，最后进行味道调整。

3、转烤箱，100度100分钟，转微波炉，中高火叮几次

（视干湿度而定），干一点容易保存，湿的就要赶紧的吃完。

不用烤箱正宗咖喱牛肉干配方

用料

牛肉1000克

生抽45克

白糖30克

姜3片

盐5克

老抽2勺

咖喱粉2勺

红酒100克

料酒2勺

大料3朵

草寇2个

丁香3粒

草果1个

香叶2片

五香粉1小勺

咖喱牛肉干的做法步骤

步骤1

选择瘦牛肉就可以，切成小条，手指粗就可以，做一会就知道下回做多粗了，宽度也就1.5—2厘米就可以，长度大约8厘米，泡一下去血水

步骤2

冷水下锅就行，不需要它烂糊，所以冷水下也没事，加点料酒去腥

步骤3

煮好后捞出，洗去表面浮沫

步骤4

锅中放油，下入姜片，草果，香叶，草寇和丁香炒香，草果去掉籽

步骤5

加入牛肉翻炒一下

步骤6

下入所有调料，除了咖喱粉

步骤7

加入开水，没过肉就行

步骤8

中大火20分钟—30焅干水分即可，别煮时间长了，口感太软烂不好吃，没嚼劲

步骤9

关火后，撒上咖喱粉，我加了能有30克的吧，看个人口味，也有一部分沾锅上了。

步骤10

放到烘干架上，60度，烘干2小时。这个就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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