学做家常菜的川菜做法

【川菜菜谱】辣味十足的川菜——椒麻鸡
一、制作流程

1.鸡肉切成块,用盐、料酒、姜片腌制15分钟;
2.干辣椒剪成段,去掉籽,备用;
3.葱姜蒜切成末;
4.食用油烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5.放入鸡肉块煸炒至变色;
6.加入干辣椒段煸炒;
7.淋上适量的生抽、白糖、醋和料酒,翻炒均匀;
8.撒上花椒粒,炒匀即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢辣味的人。不过,由于椒麻鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩、老年人以及患有胃肠道疾病的人最好不要食用。
三、禁忌

1.鸡肉中含有蛋白质,但过量的摄入会导致身体疲劳,影响身体健康。因此,食用鸡肉时要注意适量。
2.干辣椒和花椒等调味料含有较多的热量和刺激性,对于胃寒、消化不良的人来说不适合食用。
3.由于椒麻鸡中含有辣椒和花椒,所以孕妇、小孩、老年人以及患有胃肠道疾病的人最好不要食用。
四、总结
椒麻鸡是一道辣味十足的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作方法简单,适合所有人群食用。不过,由于椒麻鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩、老年人以及患有胃肠道疾病的人最好不要食用。

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