58度川菜的做法

(一) 58度川菜的做法

1. 食材准备
- 川菜常用的食材有青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。
- 需要准备的食材包括:
- 猪肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱2勺
- 花椒适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 鸡蛋1个
2. 制作过程
(2) 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖,打入鸡蛋,搅拌均匀。
(3) 葱姜蒜切末备用。
(4) 将青椒、红椒去籽切成小块备用。
(5) 在锅中加入适量的油,烧热后加入花椒煸炒出香味,然后捞出备用。
(6) 加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱,煸炒至豆瓣酱出香味。
(7) 加入适量的水,烧开后放入猪肉末,煮至肉末变色。
(8) 加入适量的盐、糖,继续煮5分钟。
(9) 放入青椒、红椒块,煮3分钟。
(10) 加入鸡蛋液,搅拌均匀,煮1分钟。
(11) 最后加入花椒,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。但需要注意的是,对于有过敏史的人来说,这道菜可能会引起过敏反应,因此在食用之前应该慎重考虑。
4. 禁忌
(2) 在烹制这道菜时,需要注意一些细节,以避免影响口感和健康。例如,猪肉末应该煮至变色,而不是煮熟。此外,花椒应该最后加入,以避免影响口感。
(三) 结语
58度川菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,它通过精心的烹制,将川菜的辣味和麻味完美地融合在一起,使得这道菜口感独特。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Jh7wEEuMq7bR.html