粤菜姜葱龙虾做法

粤菜姜葱龙虾做法详细菜谱
【
1. 准备材料】
- 龙虾 2个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
【2. 清洗龙虾】
将龙虾放入清水中，加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，反复清洗，直至水变清，龙虾干净无异味。
【3. 烹饪龙虾】
将龙虾清洗干净后，用刀在头部切下一口，抽出虾线，然后将龙虾头部和虾线一起放入热水中焯水，煮5分钟，捞出备用。
【4. 制作姜葱龙虾】
将姜，大葱，蒜切末备用。将龙虾放入碗中，加入生抽，白糖，鸡精，盐，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。热锅凉油，放入姜末，蒜末爆香，加入龙虾，翻炒均匀。
【5. 加入姜葱汁】
将炒好的龙虾倒入盘子中，加入适量的姜葱汁，翻炒均匀。
【6. 装盘】
将炒好的龙虾装盘，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是孕妇、小孩和老年人。龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。
禁忌：

1. 龙虾体内富含蛋白质和重金属，如果食用不当，可能会对身体造成危害。因此，如果对龙虾过敏或者身体较弱，请不要食用。
2. 龙虾头部和虾线中含有细菌和寄生虫，因此，如果不确定龙虾是否干净，请不要食用。
【总结】
粤菜姜葱龙虾是一道美味可口的粤菜菜品，制作简单，口感鲜美。这道菜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。但是，如果对龙虾过敏或者身体较弱，请不要食用。

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