粤菜做法清烹虾段做法

粤菜做法清烹虾段做法

清烹虾段是广东菜系中的一道经典菜肴，以清淡鲜美的口感和营养丰富的特点著称。下面是一份简单的清烹虾段做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量料酒，煮至虾熟透。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
提示：

1. 虾要煸炒至变色，避免过于干燥。
2. 料酒可以去除虾的腥味，增加口感。
3. 淀粉水可以增强虾的口感和质感。

第1篇

清烹虾段是广东菜系中的一道经典菜肴，以清淡鲜美的口感和营养丰富的特点著称。下面是一份简单的清烹虾段做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量料酒，煮至虾熟透。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
提示：

1. 虾要煸炒至变色，避免过于干燥。
2. 料酒可以去除虾的腥味，增加口感。
3. 淀粉水可以增强虾的口感和质感。

第2篇

清烹虾段是广东菜系中的一道经典菜肴，以清淡鲜美的口感和营养丰富的特点著称。下面是一份简单的清烹虾段做法，供您参考。
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 姜和蒜切成末，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾，煸炒至虾变色。
5. 加入适量料酒，煮至虾熟透。
6. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
提示：

1. 虾要煸炒至变色，避免过于干燥。
2. 淀粉水可以增强虾的口感和质感。

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