烧烤腰片怎么弄好吃窍门 烤腰片做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧烤腰片怎么弄好吃窍门，烤腰片做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 烧烤店腰片怎么切
2. 腰子烧烤做法
3. 羊外腰烧烤前怎么改刀
4. 烤腰片做法

烧烤店腰片怎么切

关于这个问题，烧烤店腰片一般是切成长条状的薄片，具体步骤如下：

1.首先将腰片处理干净，去除多余的油脂和筋膜。

2.把腰片放在切肉板上，用刀将腰片切成大约2-3厘米宽的长条状。

3.将切好的腰片放在烤盘上，拍平。

4.在腰片上撒上适量的调料，按照个人口味可以添加各种调料和腌料。

5.把腰片放在烤架上，用中火烤熟。

6.翻面后再烤至两面都熟透即可。

切腰片时需要注意将腰部的筋膜去除干净，这样烤出来的腰片口感更好。同时切腰片的时候也要注意刀具的锋利度，以免切不好影响口感。

腰子烧烤做法

主料：猪腰300克

辅料：葱段6克、姜丝4克、蒜块4克、白砂糖3克、料酒10克、生抽10克、盐3克、孜然5克、辣椒粉5克。烧烤小红腰的做法如下：

一：葱段、姜丝、蒜块备用。

二：猪腰去腰骚，切块。

三：倒入猪腰、白砂糖、料酒、生抽、盐，倒入姜丝、蒜块、葱段，搅拌均匀，腌制30分钟

四：猪腰穿成串。

五：放入烤盘，孜然均匀撒上，辣椒粉均匀撒上

六：烤箱预热260℃上下火/3分钟。

羊外腰烧烤前怎么改刀

改刀切配：

把羊外腰洗净放在案板上，用刀一破两半。

用手撕去羊外腰表面的皮膜，改刀成十字花刀。

切好后放在倒有料酒，姜水和盐，的水水里面浸泡10分钟左右去除腥味。

（十字花刀-双剞,交叉进料.十字花刀-双直刀剞,交叉进料.就是在原料上直到以十字型切.就是先横着切然后再竖着切.刀口深度都为大概23）

烤腰片做法

1、主料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

2、辅料：红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

3、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

4、洋葱洗净切丝待用。

5、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

6、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

7、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

8、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

关于烧烤腰片怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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