莎廊坊美食家常菜川菜做法

(一)莎廊坊美食家常菜川菜做法
川菜作为一道著名的特色菜肴,深受人们的喜爱。在莎廊坊,也有很多川菜家常菜供游客品尝。下面,我们将介绍一道经典的川菜——麻婆豆腐。
制作流程:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 葱姜蒜末 适量
- 鸡精 1 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖继续煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,让牛肉末入味。
4. 再加入豆腐块,小火煮 5 分钟,让豆腐充分吸收牛肉末的味道。
5. 最后,加入少量的植物油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是川菜爱好者。由于牛肉末和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物,因此这道菜有助于保持身体健康。
禁忌:
由于麻婆豆腐中含有辣椒,因此对于一些皮肤敏感的人来说,可能会引起皮肤发红、发热、瘙痒等症状。另外,由于豆腐中含有石膏,因此对于石膏结石患者、孕妇、老年人等人来说,这道菜可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。
在制作麻婆豆腐时,一定要掌握好火候,不要让牛肉末煮过头,否则会影响口感。同时,在食用时也要注意适量,避免过量食用。
莎廊坊的川菜家常菜是一道美味又健康的佳肴,游客朋友们可以在这里品尝到正宗的川菜,同时也要注意适量食用,保持身体健康。

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