黄焖凉薯湘菜做法视频

黄焖凉薯湘菜做法视频

配方:
- 凉薯 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 凉薯去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至软烂,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入凉薯块,加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
7. 加入少许盐、糖、鸡精调味,再焖煮 5 分钟,直到凉薯完全熟透即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应尽量避免煮过头,以免影响凉薯的口感。
2. 猪肉末可以根据个人口味适量增减盐、糖、鸡精的用量。
3. 焖煮过程中,应经常检查凉薯是否熟透,以免出现煮过头的情况。

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