豌豆炒肉末的湘菜做法大全

湘菜做法大全之豌豆炒肉末的配方及做法流程
【配方】
- 豌豆 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【做法流程】

1. 豌豆去皮、洗净,切成小块备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。
5. 加入豌豆翻炒,再加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到豌豆熟透。
8. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:

1. 成年人、儿童及青少年等食用;
2. 患有心血管疾病、高血压、肥胖症等人群不宜多吃。
【注意事项】

1. 豌豆富含维生素 C、纤维素等营养成分,有助于增强身体免疫力;
2. 猪肉馅含有较高的脂肪,因此,应适量食用;
3. 豌豆炒肉末是一道美味可口的湘菜,但也要适量食用,避免过量。

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