湘菜牛肉排做法

湘菜牛肉排做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品,在湘菜中也是一种很受欢迎的食材。下面介绍一种湘菜牛肉排的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉片用生粉和鸡蛋搅拌均匀,使每一片牛肉都沾满蛋液。
3. 加入适量的食用油,烧至六成热,将牛肉片一片一片地放入锅中煎至两面金黄。
4. 取出煎好的牛肉片,加入适量的姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,加入胡椒粉、鸡精调味。
6. 将煮好的牛肉片放入锅中,再次翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花即可。
这道湘菜牛肉排的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配各种口味的湘菜食材一起食用,如辣椒、茄子、豆腐等。希望您喜欢这道美食。

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