湘菜阿来猪蹄的做法

湘菜阿来猪蹄的做法
阿来猪蹄是湘菜中非常有名的一道菜肴,它以猪蹄为主料,配以多种调味料,口感鲜美,营养丰富。下面是阿来猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸,去除血沫,然后捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱煸炒出香味,然后加入猪蹄煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至猪蹄变色。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没猪蹄,再加入八角和干辣椒。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄软烂入味即可。
8. 炖煮好后装盘,撒上葱花即可。
阿来猪蹄是一道美味可口的湘菜,制作方法简单,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道阿来猪蹄,感受它的独特魅力。

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