湘菜水鱼各种做法装盘图

湘菜水鱼各种做法装盘图

序号:

1. 清蒸水鱼
2. 水煮水鱼
3. 红烧水鱼
4. 油炸水鱼
5. 酸辣水鱼
6. 干煸水鱼
7. 香辣水鱼
8. 酱爆水鱼
9. 水煮鱼块
10. 鱼香肉丝水鱼版
适用人群:

1. 对鱼肉过敏的人群
2. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群
3. 患有胃病、心脑血管疾病等病史的人群
注意事项:

1. 蒸、煮、烤等方式会使水鱼失去部分营养成分,因此建议选择炸、炒等方式烹制。
2. 烹制过程中不要添加过多的调味料,以免破坏水鱼的本味。
3. 食用水鱼时应避免过量食用,以免引起消化不良等问题。
参考材料:

1. 水鱼(约500克)
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖适量
4. 清水适量
做法流程:

1. 将水鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的水鱼片,煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入葱姜蒜末、糖、盐、鸡精,煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入生抽、老抽,继续煮5分钟,使汤汁浓稠。
6. 最后,装盘即可。

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