湘菜泥鳅黄瓜火锅做法视频

湘菜泥鳅黄瓜火锅的做法视频

配方:
- 泥鳅 200 克
- 黄瓜 1 根
- 青蒜 50 克
- 豆腐 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 20 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将泥鳅去内脏,清洗干净备用。
2. 黄瓜去皮,切成小块备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 辣椒、姜、蒜切末备用。
5. 将青蒜切段备用。
6. 锅中倒入适量食用油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 加入料酒,煮至香味挥发,倒入泥鳅煸炒至变色。
8. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
9. 加入黄瓜、豆腐块,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的生抽、醋,翻炒均匀。
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1. 倒入适量清水,大火烧开。
12. 加入白胡椒粉,搅拌均匀。
13. 放入青蒜段,改小火继续煮5分钟左右,即可关火。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。
2. 适合体内有热、上火的人食用。
3. 适合夏天食用,可清热解毒。
注意事项:

1. 火锅食材一定要新鲜,否则口感会差很多。
2. 煮火锅时一定要注意火候,不要煮过头,否则会影响食材的口感。
3. 火锅内不要添加过多的辣椒和调料,以免刺激肠胃。

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