湘菜洪湖莲藕汤的做法

湘菜洪湖莲藕汤的做法如下:
材料:洪湖莲藕、猪里脊肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
步骤:

1. 洪湖莲藕去皮、切成长条状备用。
2. 猪里脊肉切成薄片,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟。
3. 生姜切成丝,大葱切段备用。
4. 锅中加水,放入猪里脊肉片,姜片和大葱段,料酒,煮至水开捞出备用。
5. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入洪湖莲藕煸炒。
6. 加入适量清水,放入猪里脊肉片,盐、胡椒粉、鸡精调味,煮沸后改小火煮10分钟。
7. 最后淋上香油,撒上葱花即可。
这是一道美味可口的湘菜洪湖莲藕汤,洪湖莲藕肉质鲜嫩,口感清甜,猪里脊肉富含蛋白质和营养成分,与洪湖莲藕的搭配相得益彰。这道菜既是一道汤品,也是一道凉菜,可以搭配米饭食用,口感非常丰富。

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