湘菜黄鳝烧黄瓜的做法

【湘菜黄鳝烧黄瓜的做法】
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。而黄鳝烧黄瓜是一道非常有名的湘菜,味道独特,营养丰富。下面是具体做法:
材料:
- 黄鳝 250克
- 黄瓜 2根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将黄鳝切成段,放入料酒中腌制10分钟。
2. 黄瓜切成薄片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的黄鳝,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和适量清水,大火烧开。
7. 放入黄瓜片,翻炒均匀。
8. 转小火,盖上锅盖焖煮10分钟,直到黄瓜变软。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
湘菜黄鳝烧黄瓜的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,而且营养价值非常丰富,有助于促进身体健康。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味菜肴。

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