酸辣炒鸡湘菜做法窍门

酸辣炒鸡湘菜做法窍门
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末,炒匀。
5. 加入青红椒块,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入盐和鸡精调味,继续煮 1 分钟。
8. 最后撒上葱花,炒匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时要充分入味。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加水时要适量,过度煮制会影响口感。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。

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