酸辣猪大肠湘菜的做法大全

酸辣猪大肠是湘菜中非常有名的一道菜肴,下面我来介绍它的做法大全。
【酸辣猪大肠】的做法如下:
材料:
- 猪大肠 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 猪大肠清洗后切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味,加入猪大肠煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒和生抽,继续煸炒均匀。
5. 加入青红椒和辣椒面,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 用少量水勾兑成酸辣汁,倒入锅中,翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
酸辣猪大肠的做法非常简单,只需要几步即可完成。在烹饪过程中,可以适当根据个人口味调整调料的用量,以达到最佳口感。如果你喜欢湘菜,这道酸辣猪大肠绝对是你不容错过的美食。

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